俄罗斯现代史博物馆位于莫斯科市中心，最近举办了一场名为“巧克力可可”的展览。游客不仅可以品尝到丰富的巧克力，还可以了解巧克力在俄罗斯的发展历史。
报告称，说到俄罗斯特产，除了伏特加、教堂、美女和红菜汤，我们不得不提到甜点，甜点中最传统、最经典的是巧克力。游客不仅可以了解俄罗斯历史时期的巧克力包装，甚至几乎失去的生产过程，还可以看到自19世纪以来的各种巧克力模具。
展览组织者特罗坚采夫说：“展览中的大部分展品都与俄罗斯有关，其中最有价值的是纪念1812年卫国战争100周年的系列包装。
据了解，甜点是俄罗斯饮食中的一个重要组成部分。大多数俄罗斯都位于高纬度地区，高糖和高脂肪食品是他们御寒的主要食谱，巧克力在甜点中占据主要地位。据统计，2007年，俄罗斯巧克力和巧克力产品的总销量为70.09万吨，市场总销量为35亿美元，平均每个俄罗斯居民每年吃约4公斤巧克力。
巧克力传到俄罗斯的时间和传到德国的时间差不多，是18世纪。介绍人是俄罗斯历史上著名的叶卡捷琳娜二世。据史料记载，勤奋的女沙皇每天起得很早。即使在寒冷的冬天，太阳还没有升起，外面很黑，叶卡捷琳娜也会坐在办公桌前。在她的案头，总有一杯热巧克力是宫廷厨师新手制作的。
女王的小爱好在她的追随者中流传，并迅速扩展到俄罗斯贵族阶层。19世纪，热巧克力也成为普希金、莱蒙托夫、勃柳洛夫（俄罗斯著名画家）等贵族和皇家文人的最爱。
后来，在欧洲，排块巧克力取代了杯装热饮，俄罗斯紧跟潮流，很快就接受了这个新事物。19世纪中叶，几乎与欧洲同步，在莫斯科开设了第一批巧克力生产厂，俄罗斯人在巧克力生产中发挥了极其丰富的想象力。正是在俄罗斯，各种葡萄酒、杏仁、蜜饯、葡萄干第一次作为馅料填充巧克力，生产出各种口味的糖果。许多来俄罗斯的外国人会称赞巧克力口味的多样性。
事实上，俄罗斯巧克力的质量长期以来一直被严重低估。直到苏联时代，我们才意识到苏联的巧克力质量并不比瑞士的巧克力差。此外，由于可可的主要产国（主要是非洲和拉丁美洲的第三世界国家）与前苏联成为盟友，前苏联可以非常低的价格购买巧克力生产的主要原料，从而大大降低了生产成本。巧克力也开始进入前苏联普通人的家，成为普通人日常生活中不可或缺的甜点之一。有创意的俄罗斯人已经把巧克力带进了食谱，最著名的是俄罗斯蛋糕和巧克力酱，这道菜仍然是俄罗斯主要城市餐馆的家庭菜。
