两年前，24岁的Zach berman和Ryan Slater，1984年翻新了一辆联邦快递卡车，并将其改造成一家销售果汁的移动餐厅，取得了巨大的成功。除了创新的菜肴和服务外，他们成功的秘诀之一是更好地调查市场。
探索温哥华Water街，他们很快就学会了这个行业的方式：顾客不喜欢等待，所以摊位需要准时开放；因为温哥华的街道很冷，他们需要穿羊毛袜子；因为苹果的价格波动很大，但客户希望果汁的价格可以固定，所以他们需要提前计划，了解水果市场。
短短两年，除了提供移动果汁餐车外，他们还推出了瓶装果汁零售和果汁净化器业务。他们雇佣了六个人，目前正准备开一家占地5000平方英尺的零售店和生产车间。
为什么他们能在这么短的时间内发展得这么快？这与它的早期市场调查密不可分。从一开始，他们每周分析一年的营销活动。Slate表示，他们承诺20%的启动成本将用于与当地品牌公司Glasfurd合作 & Walker的合作，同时在无形资产上投入10万至15万美元。
他认为，投资产品相册、宣传材料和免费试用产品是非常必要和有意义的。在他们的成功背后，来自加拿大青年基金会（CYBF）和卑诗小商务服务办公室的融资和指导。
但是好事多磨，果汁移动餐车的开始并没有想象的那么顺利。Slater说，前几个月几乎没有人关心这项业务，因为它最初是在冬天推出的。Berman是一名艺术专业的学生，很早就知道人际关系的重要性，所以一旦他们联系了当地的食品博客，他们就不会轻易错过这个机会。他说，许多职业生涯失败的原因都来自于对话。例如，他告诉我们，一位瑜伽教练喜欢他们的果汁，甚至成为了他们的粉丝。有一天，她告诉他们，她告诉她的学生，让他们试试这里的果汁。
然而，由于早上果汁餐车几乎没有生意，他们利用餐车移动的优势向附近的企业宣传，并告诉办公室职员，餐车时间是周五上午10点到11点，这在宣传中发挥了很好的作用。
除果汁外，他们还与当地企业Erin合作 香蕉面包奶昔也是Ireland联合品牌推出的另一个亮点。在客户反馈后，他们进入了果汁净化器领域。当电视台播放包括他们在内的世界各地的食品餐车时，它的生意一夜之间翻了一番。收入的增加使他们的业务扩展到瓶装果汁行业。目前，他们在四个瑜伽工作室提供这项服务，并计划将净化器业务推广到温哥华的西部和北部。
然而，他们也犯了错误。他们选择在盖士镇为深夜宿醉的人提供服务，主要是甜点，但生意惨淡。今天，Berman每周为移动餐厅的运营和市场调研工作5或6天，Slater更多的是生产产品。
他们还将面临来自耶鲁镇附近销售冷榨果汁的三家企业的竞争。Berman和Slater希望在惠斯勒和基隆拿销售瓶装果汁。在第五街，他们还计划将汤和三明治增加到服务范围内，并计划在未来几个月创建一个综合性的社区服务场所。他们追求的是把自己的品牌推广成健康产业，而不仅仅是果汁销售中心。(编译:何志勇)
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