也门农民越来越多地使用化学制剂（如催熟剂等），以加快农产品的生产周期，增加产量，从而获得高利润。但对大多数消费者来说，这肯定会增加健康损害的风险。
也门农业专家警告说，使用农药和化学残留的水果和蔬菜后，毒素在体内不断聚集，会导致免疫力下降，增加中风和癌症的可能性，或导致肾功能衰竭和孕妇胎儿畸形。
农民自己喷洒农药时，往往会因为不注意穿防护服和目镜，或者作业后抽烟吃饭，导致农药直接摄入。
消费者权益保护协会负责人还表示，事实上，农业部已经发布了相关指导目录，以确保水果和蔬菜的安全。然而，由于利益驱动，农民通常忽视规定，执法不严格，监管力度小，最终损害了消费者的利益。
农业部还制定了一系列相应措施，旨在消除化学制剂的随机使用，建立农药残留实验室，限制果蔬剂量，尽一切努力减少化学物质对人类健康的损害。
