澳大利亚的大蒜市场长期以来一直被中国的大蒜占据，但当地的大蒜开始重组，并准备恢复市场份额。
澳大利亚大蒜工业协会最近表示，其本土优质大蒜将卷土重来。
根据澳大利亚统计局的数据，从2005年到2009年，一些价格相对较低的中国大蒜进入澳大利亚市场，使当地大蒜产业的产值从700万元急剧下降到350万元。
然而，澳大利亚市场对当地大蒜的需求最近进一步增加，因此澳大利亚大蒜工业协会希望建立一个种植者网络，以确保全年的供应。
大蒜产业协会主席崔巴斯（Leon Trembath）在新州小镇Orange举行会议讨论此事。
他说：“我们希望澳大利亚当地的大蒜种植者能像洋葱种植者一样聚在一起合作。这样，如果一个种植者有季节性问题，其他人就可以把它连接起来，这样澳大利亚人就可以在整个季节吃当地的新鲜大蒜。任何有土地和兴趣的人都可以种植大蒜。”
数据显示，中国生产世界上85%的大蒜供应，但澳大利亚当地工业表示，中国的大蒜缺乏新鲜度和质量保证。
一家名为澳大利亚大蒜制造商的公司已经开始了自己的当地大蒜推广计划。15年前，该公司从法国引进了新的大蒜品种。该公司的农学家说，他们已经联系了许多来自维多利亚和新州的承包农民。（编辑：江通）
