专家预测，近年来巧克力和糖果的价格将会上涨。
Mintel市场研究调查公司 Group发布的数据显示，全球巧克力作为一个巨大的行业，每年的市场份额约为900亿美元，仅美国就高达190亿美元。
巧克力的市场总额在2007年至2012年的价格增长和产品创新的双重推动下，从2007年增长了16%。
但专家预测，未来几年可可豆将出现短缺，气候变化和植物疾病将加剧这一问题。 国际可可组织表示，去年全球可可产量下降6.1%，产量也将下降1.8%。这意味着全球市场将在9月30日之前出现4.5万吨可可豆短缺。
与此同时，白糖的价格和生产成本也将上涨，白糖在过去五年中平均每年上涨11.6%。著名的糖果公司 Hershey 2011年，Co将其糖果批发价提高了9.7%。巧克力品牌知名 Cadbury Mondelez和Toblerone的所有者将投资4亿美元帮助可可生产和促进生产，其他糖果制造商也采取了类似的措施。
研究人员表示，巧克力将降低员工工资以促进利润。
巧克力在欧洲和美国的人均消费正在增加。瑞士是世界上巧克力消费量最大的国家，每年消费11.16公斤，西班牙、德国和美国的人均消费约为10.4公斤。白俄罗斯是近年来巧克力市场增长最快的国家。
世界上最大的巧克力市场仍然是巴西。与其他发展中国家相比，巴西人不仅吃更多的巧克力，而且更愿意花更多的钱来选择高质量的巧克力产品。
巧克力市场在非洲国家也有很好的市场份额，如阿尔及利亚、尼日利亚和摩洛哥，这加速了巧克力在过去五年的经济发展。
