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巴西人越来越喜欢精品咖啡

Dennis Freeman在圣保罗Italim开了一家只有80平方米的有机面包店,他决定投资精品咖啡。据他说,每周可以卖3000杯左右的咖啡,主要是因为价格低。每杯4.5雷亚尔的价格远低于其他当地竞争对手。在其他地方,一杯精品咖啡可能需要10雷亚尔。然而,Dennis只想让顾客品尝这种新味道,“当你品尝这种味道时,你会感觉不一样,然后你还想来。就这样。”

巴西人越来越喜欢精品咖啡

数据显示,Dennis是正确的。巴西人越来越喜欢喝精品咖啡。2008年,在巴西消费的1700万袋咖啡中,只有50万袋属于精品/特种咖啡。2011年,巴西人消费的2000万袋咖啡中,精品咖啡占100万袋。巴西精品咖啡协会BSCA执行会长Vanúsia Nogueira说:“去自助餐厅不是大众的习惯,但也会逐渐深入到新的中层阶级。如今,商场里的自助餐厅越来越多,越来越多的C级巴西人开始来这里吃饭。”

尽管咖啡在巴西很受欢迎,但精品咖啡很难在超市占有一席之地。精品咖啡进入市场仍有挑战。根据巴西咖啡工业协会ABIC的数据,每公斤精品咖啡的成本可能是30-180雷亚尔,而普通咖啡(80%的巴西人消费)平均只需要13雷亚尔。

由于生产和采摘过程成本较高,精品咖啡零售价格较高。50%的巴西精品咖啡来自米纳斯吉拉斯州。

在国外市场,巴西精品咖啡市场也很大。主要买家来自日本、美国和欧盟。巴西精品咖啡产量占全球份额的15%。直到2008年,巴西出口精品咖啡的销量几乎翻了一番,从350万雷亚尔到500万雷亚尔。巴西精品咖啡是巴西的象征。


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