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按斤论价在巴西餐馆很受欢迎

宽大肥腿的裤子,高高的靴子,鲜红的领结,左手拿着烧烤棒和明亮的刀,右手拿着一个小盘子托住烧烤棒,鱼穿梭在桌子前。是的,这是典型的巴西烧烤大师的着装。然而,只有游客才会去这样的传统餐馆吃饭,现在巴西最受欢迎的街道是“公斤餐”。

顾名思义,“公斤餐”就是“按公斤结账”,按重量定价。无论是松香烧烤、鲜艳的蔬菜水果,还是娇艳的甜点,都一视同仁。每个人都拿着托盘,根据自己的喜好自带食物。电子秤称重后,按食物重量收费。

“公斤餐”餐厅通常有几十种热菜、冷菜、色拉、水果、甜点和10种烧烤可供选择。蔬菜大多是生的,生菜和花椰菜几乎是每个家庭的必需品。烧烤主要是猪、牛、羊和鸡,还有鱼、红肠和鸡心。每公斤15巴币至20巴币,但饮料额外收费,但鲜榨果汁绝对纯净,纯度高,不加水,约3巴币一杯。部分餐厅还实行封顶制度,1公斤以上按1公斤计算。是不是很划算?

一般来说,在“公斤餐”餐厅,顾客吃完饭后,盘子里基本上没有剩菜。由于浪费减少,利润也比过去增加了。店里拿出一部分利润,雇了一个技术更好的厨师。如果食物质量好,顾客会更多。

虽然大多数“公斤餐”餐厅都是由传统快餐店开发的,但它们都保留了精心制作的特点。据说,“公斤餐”诞生后,很快在巴西流行起来,突然压倒了按人头收费的快餐店。

“多吃多付,少吃少花”、也许这就是为什么巴西的“公斤餐”能够在激烈的市场竞争中站稳脚跟的原因。


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