近年来，全球经济低迷。虽然英国经济呈现复苏迹象，但普通人的生活并没有发生太大变化。此外，当代生活节奏很快，普通人做饭的时间越来越少。因此，许多人倾向于在外面买便宜的快餐，匆忙解决吃饭问题。
冷冻食品和快餐的销量大幅增长，引起了人们对公共卫生问题的担忧。
越来越多的英国人不喜欢在家做饭，而是在外面买高热量、高脂肪的快餐。随着时间的推移，英国人的烹饪技巧不断下降，烹饪习惯逐渐被抛弃。
虽然人们对著名的厨师、食谱、食品电视节目非常着迷，但行业分析师编制的调查数据显示，许多消费者，特别是那些收入不高、时间不多的人，往往把大部分食品费用花在不健康的冷冻和冷藏食品上。
对于年收入低于2.5万英镑的家庭来说，不在家做饭的主要现象是饮食开支压力较大的人。他们经常在超市买便宜的现成食品，而不是现在做的新鲜食品，好像只要能填饱肚子。
Giles Quick跟踪调查了近3万个英国家庭，统计数据显示，许多英国消费者几乎切断了与厨房的联系。
Giles Quick说，当代生活的压力和经济衰退改变了人们的购物习惯和饮食习惯，许多人不得不购买便宜的非健康快餐，这无疑会恶化肥胖和其他健康问题。
Giles Quick呼吁采取有效措施改变消费者的食品购买习惯，如降低健康食品的增值税，限制零售商通过“买一送一”等促销活动推广高盐、高脂肪、高热量的食品。
业内分析人士表示，20年前60分钟到现在32分钟，英国人为家庭准备食物的平均时间大大降低，这意味着人们做饭的时间、资源和便利性大大降低。
据统计，近两年冷冻食品销量增长11%，现成冷藏食品销量增长19%。
经济形势并不乐观。虽然最近英国经济复苏的迹象，但普通人的生活变化不大，消费者似乎没有主动或能力改变现有的饮食习惯。
冷冻和冷藏食品虽然不利于健康，但价格低廉，受到低收入工薪阶层的欢迎。其中，低收入家庭有孩子的食品开支压力很大，他们最有可能购买便宜的促销食品。(编译:吴)
虽然人们对知名厨师 食谱
