近年来，日本国内鱼类消费迅速减少。为了重振水产业，日本水产厅和伊藤洋华堂等大型超市在全国推广各种易做易吃的快餐海鲜（Fastfish）。
日本160家伊藤洋华堂超市于23日开始销售水产厅推出的快餐海鲜。此外，永旺超市还将于24日起在全国范围内销售无刺秋刀鱼等快餐海鲜。
据水产厅介绍，在过去的十年里，日本每人每天的海鲜消费平均下降了20%以上。人们海鲜消费减少的原因包括烹饪麻烦、厨房垃圾难以处理等。水产厅规划科科长新井丰表示，希望消费者能够通过丰富鱼类和贝类的饮食方式，重新发现水产品的魅力，提高海鲜消费。
此前，日本水产厅收集了全国鱼类加工食品的想法，并将厨师和家庭主妇选择的64种食品命名为“快餐鱼”，并开始推广。
大型超市伊藤洋华堂已开始销售与食品制造商共同开发的“快餐鱼”食品。这些鱼虾食品在微波炉中加热后的外观和味道与烧烤后相同，因为它们添加了准备好的调味料。与此同时，日本永旺集团也开始销售提前去除鱼骨的“快餐鱼”食品鲑鱼片。
一位日本家庭主妇说：“因为这些产品不会产生垃圾，节省时间，所以吃起来非常方便。”永旺零售集团水产品商品部部长松本承认，为了扩大日本国内水产品消费市场，未来将努力扩大产品类型和销售。
此外，日本水产厅今后将在各流通公司的协助下继续推广“快餐鱼”食品。
