越南盂兰盆节是中国人所说的鬼节。在这个节日里，越南人祈祷祭祀，纪念死去的祖先，并提倡在节日前后吃素食。
此时，越南超市、商店和街头摊位的素食菜肴非常受欢迎，餐厅推出了各种不同口味的素食菜肴，吸引了大量的顾客来品尝。
自月初以来，胡志明的素食市场一直非常火爆。这与越南传统的盂兰盆节或中元节有关（Vu Lan Festival）与到来有关。
An Nhien素食餐厅的店员在接到采访电话时对记者说：“对不起，现在顾客很多，我们很忙，请以后再打。”
传统的越南盂兰盆节（Vu Lan）农历七月，这个节日提倡人们吃素食。
越南各地的素食餐厅生意兴隆，他们纷纷推出各种美味的素食餐点来吸引顾客。
素食在街头摊位、商店和超市都卖得很好。Co.op Mart,、Satramart,、Big C 和 Maximark大型超市的蔬菜和素食更受欢迎。越南人喜欢各种素食，包括现成素食、半加工素食和冷冻素食。有些素食者放各种香料，味道极佳。
零售商表示，近年来素食销售呈上升趋势。各种新型素食源源不断。 涌入市场。
Au，越南食品公司 Lac、 Vissa,、SG Food 和 Cau Tre和其他公司生产的各种食品都很受越南人的欢迎。他们不仅生产各种高质量的食品，而且努力创新，推出一系列不同口味和风格的食品。
素食主义者Dang Hong Ngoc说：“在节日期间，城市餐厅总是制作各种新奇的素食菜肴，以满足不同口味的顾客。近年来，越来越多的人吃素食。”
越南曾经是中国的附属国，在历史上深受中国文化的影响。中国的汉字和习俗曾被越南古代王朝视为标准，越南人在饮食、教育、政权制度建设等方面受到中国古代的强烈影响。现在，越南人在吃饭时仍然使用筷子，有些人在节日期间贴春节对联。
越南文化深受中国“三教”文化的影响，包括儒家、佛教和道教。今天，越南河内还有一座供奉周公和孔子的大型寺庙，这是越南当时接受中国文化的重要象征。
玉兰盆节也被称为中元节，在中国被称为鬼节。在这个节日里，越南人只吃素食来表达他们的虔诚。因此，在这个节日前后的一段时间里，素食的销售往往很好。
卷面和“烧烤”面条除了传统的米饭和“牛肉”粉丝外，还受到越南公众的欢迎。(编译:吴以辉)
Satramart 素食在街头摊点
