多年来，国际葡萄酒市场供应过剩，竞争激烈。现在，世界正面临着葡萄酒供应短缺，价格增长是不可避免的。葡萄酒供应的下降主要是由于法国、意大利和西班牙三大葡萄酒生产国的恶劣天气，葡萄收获急剧下降。
摩根斯坦利的金融研究机构表示，2012年葡萄酒市场短缺3亿瓶，“这是40年来最严重的葡萄酒短缺。”
去年，葡萄酒产量下降到40多年来的最低水平。 2004年葡萄酒产量达到峰值，实际供应量超过市场实际需求6亿瓶。自那时以来，全球葡萄酒产量一直在下降。
摩根斯坦利分析师Tomm Kierath表示，自1996年以来，葡萄酒需求一直在上升 (除2008年至2009年有所下降)，目前年需求量已达30亿瓶。
全球有100多万葡萄酒生产商，年产量28亿瓶。
美国和中国(世界第五大葡萄酒市场)已成为推动全球葡萄酒市场增长的重要力量。
新西兰大型葡萄酒公司保乐力加（Pernod Ricard ）Fabian的老板 Partigliani表示，经过几年的过度供应，葡萄酒短缺，葡萄酒行业的利润开始慢慢回归。
保乐力加公司旗下“保乐力加”Brancott Estate Stoneleigh ”和“ Church Road等知名品牌。
Fabian Partigliani说:“以前葡萄酒供应过剩，竞争激烈。现在需求稳步增长，产量下降，这无疑是个好消息。我们葡萄酒行业的产品价值正在增长，而不仅仅是产量。这种情况对新西兰葡萄酒行业非常重要。我们不能在数量上与其他国家竞争，我们的优势在于价值的提高。此外，供不应求对全球葡萄酒供应链来说也是一件好事，从葡萄种植者到葡萄酒零售。”
在全球葡萄酒市场供应短缺的情况下，新西兰将处于非常有利的地位，因为短缺将推高出口需求和全球葡萄酒价格。
“去年，我们在英国市场的销售额增长了20%，在瑞典增长了27%，在加拿大和美国，我们都实现了两位数的增长。”
“我们在中国北部买了一家名为“贺兰山”的葡萄酒厂。这给了保乐加一个进入中国市场的好机会。保乐加在中国销售的一些葡萄酒是由中国当地的葡萄酒厂生产的，其余的是从新西兰进口到中国的。”贺兰山葡萄酒厂位于中国银川，气候不利于葡萄种植。在冬天，葡萄藤不得不埋在土壤中以维持葡萄的生命。
就在去年，欧洲的葡萄酒产量下降了10%，而全球葡萄酒消费量正在增加。 欧洲是世界上最大的葡萄酒生产地，占世界的60%，但自2004年以来，欧洲的产量下降了25%。葡萄产量的下降主要是由于西班牙、法国和意大利的恶劣天气，这三个国家是世界上三大葡萄酒生产国。
自20世纪90年代以来，美国和中国已成为世界上增长最快的葡萄酒市场。自2000年以来，美国人均葡萄酒消费翻了一番，美国人消费了世界上12%的葡萄酒，但美国的葡萄酒产量只有8%。
年轻人已经成为葡萄市场增长的重要驱动力。与此同时，啤酒、威士忌和伏特加的数量也越来越少。人们在午餐和晚餐时最常喝葡萄酒。
中国已成为世界第五大葡萄酒进口市场，过去五年葡萄酒消费量翻了一番。2016年，美国和中国的葡萄酒消费量将超过4亿瓶。 、
随着葡萄酒供应的减少和全球价格的上涨，中国作为葡萄酒进口国，必然会受到深远的影响。(编译:吴以辉)
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